外遊びのプロとTHE NORTH FACE -難燃エプロン×絶品キャンプご飯-

塩コショウ、おろしにんにくで下味を。意外にも使った調味料はこれだけ。

炭火で温めていたダッチオーブンへお肉を入れて焼き上げます。最初はお肉の表面に焼き目をつけるために、しっかりと炭火を起こします。風に乗って火の粉が飛びますが、THE NORTH FACEの難燃素材を使ったエプロンなので生地に穴が開いてしまう心配なし。

タイムやローズマリーなどのハーブを加えたら、蓋をしてさらに熱を加えていきます。

お肉に火を通している間に、サラダの下ごしらえ。水で洗った野菜をちぎって盛り合わせるだけでも、味も見栄えも充分な一品に。

最後にカットした野菜をダッチオーブンに入れて、素材の優しい甘みをプラス。一緒に火を加えることで、野菜にもお肉やハーブの風味が加わります。

ローストポークの仕上がりに欠かせないのが、ダッチオーブンの温度管理。しっかりとオーブン内が高温に保たれるように、炭火のチェックも欠かさずに。長い間火の近くで様子を見る必要がある場合は、エプロンに難燃性があれば安心ですね。