アルコール入り大人シュワシュワ・ゼリーをDIY！

喉越しが良く、さっぱり冷えたゼリー。夏になると食べたくなりますよね。今回は日本酒「白鶴」のほどよい酸味の甘口日本酒「淡雪」を使って、シュワっと泡をそのまま残した夏にぴったりの大人ゼリーをDIYします。

 

口に含むと溶けてシュワシュワ感を感じるゼリー。コツは、炭酸を使う直前まで冷やす！封を開けない！この2つです。使う直前まで冷やしておくと、ゼリー状に早く固まりやすく炭酸がそのまま残ります。封も同じく炭酸を残す為に直前で開けます。

 

そして、フルーツの器をそのまま使用して、まるでカットしたフルーツのように！アレンジ編のグラス・ゼリーもぜひ試してみてください。華やかな見た目だけでなく、味もいろいろ変化するゼリー！

 

大人シュワシュワ・ゼリー　４人分

材料

◼︎淡雪(a)(よく冷やしておく)… 120ml

◼︎淡雪/(もしくは日本酒)(b) … 50ml

◼︎お好みのフルーツの絞り汁(すだち、ネーブル、ライム、レモン) … 80ml　

(目安：ネーブル1個+1/2、レモン1/2個で、約70~80ml)

◼︎ゼラチン … 5g(1袋)

◼︎テキーラ(もしくは、ハードリカー) … 小さじ1

 

作り方

フルーツを縦に切って、切り込みを入れて中の果肉をフォークなどを使って取り出し、皮の器を作る。

 

 

果肉をしぼって、ジュースを作る。

 

 

淡雪(b)のを鍋に移し、沸騰直前まで温めて、ゼラチンを加えよく溶かす。

 

 

淡雪(a)、フルーツジュース、テキーラを合わせ軽く混ぜる。混ぜすぎると炭酸が抜けてしまいます。

 

 

果汁やお酒を混ぜた所にゼラチンを少しずつ加え、混ぜ合わせる。

 

 

フルーツの器に注ぎラップをし冷蔵庫で冷やし固めて、お好みのくし切りの大きさに切ったら、出来上がり。サランラップで輪っかを作って、その上にフルーツの器をのせると器がグラグラ動きませんよ。

 

 

出来上がり。透き通ったガラスのようなゼリーが夏らしくキレイです！

次にアレンジ編として、ホームパーティーで使えるオシャレなグラスゼリーをご紹介します。

 

アレンジ編：グラスでデザートゼリー

ゼリーの素を注いで固めたらOKの簡単ゼリー。食べる時にゼリーをクラッシュして、お好みのお酒やジュース、凍らせたカットフルーツを混ぜて、混ぜながら食べる。ちょっとオシャレなゼリーです。

 

涼しげなゼリーで暑い夏をリフレッシュしてみませんか？

簡単に作れるのでトライしてみてください！