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ろみひーの、週末の下ごしらえ。vol.3 -前編- 止まらない!ビーフジャーキーをDIY!

モデルの“ろみひー”こと北澤宏美さんと一緒にお送りする連載、第3弾!お酒が好きなろみひーさんと、週末、自分へのご褒美も兼ねてゆったりとお酒を楽しむためのDIYアイデアをご紹介していきます。

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約3時間後。

STEP.05

オーブンを90〜100℃に予熱し、その間にクッキングシートの上に肉を1枚ずつ広げて、約2時間半、加熱して乾燥させる。

自家製ビーフジャーキーの作り方

自家製ビーフジャーキーの作り方

自家製ビーフジャーキーの作り方

途中、裏表ひっくり返すと早く乾燥しやすい。

 

STEP.06

表面に脂が浮いてきたら、出来上がりのサイン!

 

さて、ろみひーさん、お味は?

 

「お肉のうま味がすごい!じわじわ、どんどん出てきます。市販のものよりソフトな食感で、食べやすいのもいいですね。硬めの食感が好みなら、加熱時間を長くするといいと思います!ブラックペッパーをたっぷりかけてハイボールに合わせるのもいいし、米酢の風味が意外と日本酒にも合いそうだな…ああもう、お酒ください(笑)」

 

自家製ビーフジャーキーの作り方。北澤宏美(ろみひー)実食

 

さらに、ろみひーさんからアドバイス&アイデア。

 

「お肉の味わいがダイレクトに出るので、いいお肉を使うほど、おいしくなると思います。味を自由にできるのもDIYのいいところ。ニンニクのすりおろしとかマスタード、ゆずコショウなんかを入れてもおいしそう!無添加で作れば、さらに安心ですね」

 

自家製ビーフジャーキーの作り方。北澤宏美(ろみひー)実食

 

最後には「ビーフジャーキー屋さんができそう!」なんて言い出すほど、アレンジのバリエーションが次々浮かんでくる、ろみひーさんでした。

 

前編は大成功!続いて後編では、自家製チーズ作りにトライします。お楽しみに!

 

 

SERIES ARCHIVES

ろみひーの、週末の下ごしらえ。vol.3 -後編- 自家製チーズ作りに挑戦

 

ろみひーの、週末の下ごしらえ。vol.1 -前編-

 

ろみひーの、週末の下ごしらえ。vol.1 -後編-

 

ろみひーの、週末の下ごしらえ。vol.2 -前編-

 

ろみひーの、週末の下ごしらえ。vol.2 -後編-

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