ろみひーの、週末の下ごしらえ。vol.1 -後編-

前編では、原宿の人気コーヒースタンド「artless craft tea & coffee」で、自宅でできるおいしいアイスコーヒーの淹れ方を教えてもらったろみひーさん。

 

後編では、アイスコーヒーを使ったカクテル作りにトライします。

 

「コーヒーがおいしいので、香りや味わいを生かした、甘すぎないカクテルがいいな」ということで、コーヒー本来の風味を引き出す2種類のオリジナルカクテルをDIY！

 

1つ目は、さっぱり爽やかな、夏っぽさ満点の一杯、名付けて「Summer Black」。

材料

■ローズマリーシロップ…大さじ1＊（ガムシロップで代用可）

■レモンの絞り汁…小さじ1

■テキーラ…大さじ1

■アイスコーヒー…120ml

 

＊ローズマリーシロップは、既製品のフレーバーシロップを使ってももちろんOKですが、手に入らないときはDIYできます。

上白糖（あればグラニュー糖）1に対し水2を鍋に入れて沸騰させたら、乾燥ローズマリー1を入れて一煮立ちさせて火から下ろし、蓋をして冷ましたら完成。

 

作り方

STEP.01

シェイカーに氷を入れ、材料を計って入れる。

 

STEP.02

シェイカーがキーンと冷たく感じるまで、シェイク！

あくまで週末のリラックスタイムのためのものなので、持ち方や振り方など難しいことは考えずフリフリ。「楽しい！」

 

STEP.03

グラスに注いで、ローズマリーを添えたら完成！

じっくり抽出して丁寧にこした水出しコーヒーを使ったので、見た目も澄んでいて涼しげ！

 

 

「水出しコーヒーのスッキリ感、香ばしさは感じられつつ、すごく爽やか！レモンを多めにしてみたけど、正解。暑い日にぴったりですね。テキーラ、ローズマリーの香りは割と控えめにしましたが、好きな人はもっと強くしてもいいかも」とろみひーさん。「すっごく飲みやすい。危険です（笑）」

 

飲みすぎに注意しつつ、好みでアレンジしてみてくださいね！

 

次ページでは、打って変わってゆっくり楽しみたい濃厚なカクテルを。

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さて、2つ目は、大人なビタースイーツカクテル「Sweet Black Jack」。

材料

■濃いめのアイスコーヒー…大さじ5 (75ml)
■ギネスビール…大さじ4 (60ml)
■ジャックダニエル…大さじ3 (45ml)
■ガムシロップ…大さじ1
■生クリーム…大さじ1/2〜

 

作り方

STEP.01

グラスに氷を入れてステアし、グラスを冷やす。

 

STEP.02

材料を計ってグラスに注ぎ、さらにステアする。

 

STEP.03

生クリームを静かに流し入れたら、完成！

生クリームがマーブル模様を描き、底に沈んでゆく様がきれいです。

 

 

「コーヒーと黒ビールとウイスキー、生クリームのコクがいいバランスで、濃厚！飲み口はビターなウイスキーボンボンを彷彿とさせる、スイーツみたいな感じだけど、ギネスビールとジャックダニエルのパンチがガツンときますね！時間をかけていただきたいデザートのようなお酒です。甘いのが苦手な人は、シロップと生クリームの量を控えめにしてみて」。

 

そして、こんなアドバイスも。

 

「かなり濃厚なので一気にいくと酔っぱらいます（笑）。デートにぴったりな味わいだけど、ゆっくりゆっくり、飲んでくださいね」。

 

ということで、第1回は水出しアイスコーヒー、ドリップアイスコーヒー、カクテル2種と、どれも大成功！自分好みのアイスコーヒーや、おいしいコーヒーカクテルをDIYして、夏の週末を豊かに過ごしていただければ幸いです。

 

第2回は、秋口にぴったりの週末（のお酒タイム）に向けて、ろみひーさんと下ごしらえしていきます。引き続き、お楽しみに！

 

SHOP INFORMATION

アイスコーヒーの淹れ方を教えてくれたバリスタ・渡辺さんのお店はこちら。

artless craft tea & coffee

住所：東京都渋谷区神宮前3-21-16

Tel：050-5532-7006

営業時間：11:00～20:00（水曜のみ12:00〜19:00）＊火曜定休

HP:http://www.craft-teaandcoffee.com/

 

原宿の裏通りに佇む、隠れ家的コーヒースタンド。人間国宝の手による鉄びんで淹れるほうじ茶も好評。不定期でバー営業をイベント的に行ったりも。